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En Febrero de 2004, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) organizó la primera conferencia mundial sobre Bienestar Animal, dirigida tanto a profesionistas Veterinarios como a productores y encargados de la producción de alimentos de origen animal.  Su principal objetivo consistió en divulgar y explicar la iniciativa sobre Bienestar Animal de dicha organización.  (OIE, 2018).

Los principales lineamientos que marca la OIE para el Bienestar Animal son:

 

  • Transporte de animales

  • Sacrificio con fines de control sanitario

  • Sacrificio de animales para el consumo humano

  • Sistemas de producción animal

  • Utilización de animales en la investigación y la educación

  • Control de la población de animales vagabundos

  • Bienestar animal en los sistemas de producción

“Gracias a la zootecnia y su estudio, existe el bienestar de la humanidad: casi el 50% de los alimentos consumidos por el hombre provienen de mamíferos, aves y peces.”

(OIE, Bienestar Animal, Hojas Informativas., 2015)

 

En México, la Ley Federal de Sanidad Animal la define como “el conjunto de actividades encaminadas a proporcionar comodidad, tranquilidad, protección y seguridad a los animales durante su crianza, mantenimiento, explotación, transporte y sacrificio”. Ésta señala los siguientes aspectos básicos:

 

I. Que exista una relación entre la salud de los animales y su bienestar. Que el bienestar de los animales requiere de proporcionarles alimentos y agua suficientes; evitarles temor, angustia, molestias, dolor y lesiones innecesarios; mantenerlos libres de enfermedades y plagas, y permitirles manifestar su comportamiento natural;

 

II. La utilización de animales para actividades de investigación y educación, que les imponga procedimientos que afecten su salud y bienestar, observará el criterio de reducir al mínimo indispensable el número de animales vivos en experimentación, conforme a la evidencia científica disponible;

 

III. La evaluación del bienestar de los animales se sustentará en principios científicamente aceptados por los especialistas;

IV. El ser humano se beneficia de los animales de muy diversas maneras, y en ese proceso, adquiere la responsabilidad de velar por su bienestar;

 

V. El estado de bienestar de los animales, utilizados por el ser humano con fines económicos, se asocia con mayor productividad y beneficios económicos. (Ley Federal de Sanidad Animal, 2012).

 

Todas las especies animales tienen una finalidad zootécnica (conocida como aptitud zootécnica), y se refiere al conjunto de características que va a poseer un animal (o grupo de animales) para que sean aptos para proporcionar alimento, vestido, trabajo y esparcimiento.   Gracias a la zootecnia y su estudio, existe el bienestar de la humanidad: casi el 50% de los alimentos consumidos por el hombre provienen de mamíferos, aves y peces. (Alonso Pesado, 2018).

 

Esto permite que cada animal tenga una función en particular.  Se deben de conocer los parámetros propios de cada especie para poderles brindar la comodidad y calidad de vida adecuada para lograr su mejor beneficio, ya sea que se transformen en un alimento inocuo, o bien, para que mantengan y conserven su salud para brindarnos compañía y felicidad. 

 

El término “bioética” fue utilizado por primera vez por Van Renssealer Potter como una propuesta de una nueva disciplina que sirviera como puente entre dos culturas: la científica (en torno a la vida y al medio ambiente), y la humanística (centrada en la ética).   Puede definirse como el estudio sistemático de las dimensiones de la moral, incluyendo la visión moral, las decisiones, la conducta y las políticas, de las ciencias de la vida y del cuidado de la salud, empleando una variedad de metodologías éticas en un contexto multidisciplinario. (Comité Institucional de Bioética, 2018).

 

Sus características son:

 

  • Libre de contenido moral

  • Deliberativa

  • Crítica

  • Laica

  • Utiliza el método casuístico

  • De carácter falible

  • Constructivista, social y plural. (Comité Institucional de Bioética, 2018) (Arellano, 2018)

Parte de su evolución comienza con la experimentación con seres vivos (principalmente animales) para el estudio de la Medicina años antes de Cristo; y con el conocimiento del Experimento de Tuskegee, el cual fue un hecho real ocurrido en el Estado de Alabama (Estados Unidos), donde se llevó a cabo una investigación que, comenzando en 1932, se prolongó hasta 1972, y consistió en la observación de la evolución de la sífilis en pacientes varones negros, para lo cual no se les aplicó en algún momento un tratamiento antisifilítico. En Mayo de 1997 el Presidente de este país, Bill Clinton, pidió perdón por haberse desarrollado dicho estudio, el cual permitió conocer la historia natural de la sífilis, el cual además representó un símbolo de racismo directo al acceso a los servicios de salud por parte de la población de color.  (Cuerda Galindo, 2014) .

 

La Bioética se relaciona con valores: sensibilidad humana, comprensión, ayuda, generosidad, sinceridad, sencillez, modestia, cortesía, solidaridad, respeto, vergüenza, responsabilidad, honestidad, prudencia, justicia.    Considera el bienestar animal: usa el conocimiento para la supervivencia, tanto de la especie humana como del planeta (Arvizu Tovar, 2016).

 

En México, existe la Comisión Nacional de Bioética (CONBIOÉTICA), la cual es un órgano desconcentrado de la Secretaría de Salud, con autonomía técnica y operativa y es la responsable de definir políticas nacionales con relación a esta disciplina.  

 

Sus principales objetivos son:  

 

  • Establecer políticas públicas en salud vinculadas con la temática bioética.

  • Fungir como órgano de consulta nacional sobre temas específicos de bioética.

  • Propiciar debates sobre asuntos bioéticos con la participación de los diversos sectores sociales.

  • Fomentar su enseñanza, particularmente en atención médica y en atención en salud.

  • Promover la creación de Comisiones Estatales de Bioética.

  • Promover que en las instituciones de salud públicas y privadas, se organicen y funcionen Comités Hospitalarios de Bioética y Comités de Ética en Investigación con las facultades que les otorguen las disposiciones jurídicas aplicables.

  • Apoyar la capacitación de los miembros de los Comités.

  • Establecer y difundir criterios para el desarrollo de las actividades de los Comités. (SSA, 2012).

Además,  existe una Norma Oficial Mexicana en la cual se establece que las instituciones que realicen investigación y docencia con animales, deben de contar con un Comité Interno para el Cuidado y Uso de los Animales de Laboratorio, cuya función principal es la de asegurar la existencia de un mecanismo institucional encargado de revisar que el cuidado y uso de los animales de laboratorio con propósitos de investigación, pruebas y/o enseñanza, sea de manera apropiada y humanitaria.  (NOM 062 ZOO 1999, 2001).

 

Dentro del trabajo Médico Veterinario, es indispensable contar con conocimientos, criterios y parámetros zootécnicos básicos para asegurar el bienestar de cada una de las especies con las que se trabaja, sin dejar de lado el hecho de que son seres vivos racionales y susceptibles al dolor.  Se debe proporcionar las condiciones básicas indispensables para que desarrollen, de la mejor forma posible, su finalidad zootécnica específica un mejor rendimiento de la misma, ya sea para la producción de un alimento inocuo, o bien, lograr mantener su salud (en los animales de compañía y/o trabajo)

Bibliografía

 

  1. Alonso Pesado, F. e. (21 de 06 de 2018). Principios Generales de Zootecnia. Obtenido de FMV - UNAM: http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/principal/archivos/Zootecnia.pdf

  2. Arellano, J. S. (2018). Nociones Fundamentales de Bioética. Guadalajara: U de G.

  3. Arvizu Tovar, L. e. (2016). Bienestar Animal en México. México: UNAM.

  4. Comité Institucional de Bioética, H. J. (21 de 06 de 2018). Comité Institucional de Bioética, Hospital Juárez. Obtenido de Secretaría de Salud: http://www2.congreso.gob.pe/sicr/cendocbib/con4_uibd.nsf/59F0B1DFF4B09FFB05257D18006D362B/$FILE/ceboax-0105.pdf

  5. Cuerda Galindo, E. e. (2014). La sífilis y la experimentación en humanos: perspectiva histórica y reflexiones éticas de la Segunda Guerra Mundial a la Actualidad. Actas Dermosifiliográficas Elsevier Doyma, 105(9), 847 - 853. Obtenido de file:///C:/Users/adelarosa/Downloads/S0001731013004006_S300_es.pdf

  6. DRAE. (18 de 06 de 2018). Diccionario de la Real Academia Española. Obtenido de DRAE: http://dle.rae.es/?id=DgIqVCc

  7. Ley Federal de Sanidad Animal, L. (07 de 06 de 2012). Ley Federal de Sanidad Animal. Obtenido de Congreso de la Unión.: www.diputados.gob.mx

  8. NOM 062 ZOO 1999, S. (22 de 08 de 2001). Especificaciones técnicas para la producción, cuidado y uso de los animales de laboratorio. Recuperado el 20 de 06 de 2018, de SENASICA - SAGARPA: https://www.gob.mx/senasica/documentos/nom-062-zoo-1999

  9. OIE. (2015). Bienestar Animal, Hojas Informativas. París, Francia: OIE. Obtenido de http://www.oie.int/fileadmin/Home/esp/Media_Center/docs/pdf/Fact_sheets/AW_ES.pdf

  10. OIE. (18 de 06 de 2018). Organización Mundial de la Sanidad Animal. Obtenido de OIE: Organización Mundial de la Sanidad Animal.

  11. SSA, S. d. (12 de 04 de 2012). Secretaría de Salud. Recuperado el 18 de 06 de 2018, de SSA: http://www.conbioetica-mexico.salud.gob.mx/interior/queeslacomision.html

Una visión Innovadora del Bienestar Animal:

Bioética Veterinaria.

PALABRAS CLAVE palabras clave > Bioética > Bienestar animal > OIE >  zootecnia > CONBIOETICA

De la Rosa Figueroa, Adriana1; Olmedo Sánchez, José Antonio1;

Esparza González, Alberto2; Taylor Preciado, Alberto1;

Taylor Preciado, Juan de Jesús3.

1Departamento de Ciencias Pecuarias y Agrícolas, Centro Universitario de los Altos (CUALTOS).

2Departamento de Ciencias de la Salud, Centro Universitario de los Altos (CUALTOS).

1Departamento de Ciencias Veterinarias, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA).

Introducción

Existen varias percepciones sobre lo que significa “bienestar”.  Etimológicamente proviene del latín bene o bonos (un elevado grado) + “stare” (satisfacción de necesidades físicas), y se refiere al “conjunto de cosas necesarias para vivir bien”. Si nos referimos a los seres humanos, se define como (DRAE, 2018). 

 

“La grandeza de una nación y su progreso

moral puede ser juzgado por la forma en que 

sus animales son tratados”.

Mahatma Gandhi

Revista Especializada en Clínica de Pequeñas Especies

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